مشروبات غنية بمضادات الأكسدة، تحتاج أجسامنا يوميًا إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساعدها على أداء وظائفها بكفاءة، ومن أهم هذه العناصر مضادات الأكسدة، وهي مركبات موجودة طبيعيًا في العديد من الفواكه والخضروات والأعشاب والمشروبات. 

أوضحت الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن مضادات الأكسدة تساعد على حماية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة، التي تتكون بصورة طبيعية داخل الجسم وقد يزداد إنتاجها مع التعرض للتلوث والتدخين والإجهاد وقلة النوم والنظام الغذائي غير المتوازن.
 

مشروبات طبيعية غنية بمضادات الأكسدة

أضافت الدكتورة هدى، أن من الطرق السهلة لإضافة المزيد من مضادات الأكسدة إلى النظام الغذائي تناول بعض المشروبات الطبيعية المصنوعة من مكونات غنية بهذه المركبات، وهو ما تستعرضه في السطور التالية. 

الشاي الأخضر.. مشروب غني بالمركبات النباتية

يعد الشاي الأخضر من أشهر المشروبات المرتبطة بمضادات الأكسدة، لأنه يحتوي على مركبات نباتية تعرف باسم البوليفينولات، ومن أبرزها الكاتيكينات. ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا، مع تجنب الإفراط في إضافة السكر.

وللحصول على مشروب منعش في الطقس الحار، يمكن إعداد الشاي الأخضر وتركه ليبرد ثم إضافة شرائح الليمون وأوراق النعناع، مع إمكانية تناوله دون سكر أو بكمية قليلة منه.

عصير الرمان.. اختيار غني بالمركبات النباتية

الرمان من الفواكه التي تحتوي على مركبات نباتية متعددة، ولذلك يمكن الاستفادة منه ضمن نظام غذائي متنوع. ويمكن تحضير عصير الرمان في المنزل من الحبوب الطازجة، ويفضل تناوله دون إضافة كميات كبيرة من السكر.

ويظل تناول ثمرة الرمان كاملة خيارًا جيدًا أيضًا، لأنها توفر الألياف الموجودة في الحبوب، بينما قد يحتوي العصير على كمية أكبر من السكريات الطبيعية في كمية أصغر من الطعام.

عصير التوت.. نكهة وفوائد نباتية

التوت بأنواعه، مثل الفراولة والتوت الأزرق والتوت الأسود، يحتوي على مركبات نباتية ملونة، من بينها الأنثوسيانينات، وهي من المركبات التي تمتلك نشاطًا مضادًا للأكسدة.

ويمكن إعداد مشروب بسيط من التوت الطازج مع الزبادي أو الحليب، أو خلطه بالماء والثلج للحصول على مشروب صيفي منعش. ويفضل استخدام الفاكهة الكاملة بدلًا من العصائر المحلاة تجاريًا.

الكركديه.. مشروب منعش مناسب للصيف

يتميز الكركديه بلونه الأحمر ومحتواه من المركبات النباتية، ويمكن تناوله باردًا، وهو من المشروبات الشائعة في كثير من الدول العربية.

ولتحضير نسخة أكثر ملاءمة للنظام الغذائي اليومي، يمكن تقليل كمية السكر المضافة أو الاستغناء عنها، خاصة عند تناول المشروب بانتظام. كما ينبغي الانتباه إلى أن الكركديه قد لا يكون مناسبًا للجميع، خصوصًا من يتناولون أدوية معينة أو لديهم مشكلات صحية تستدعي تنظيم ضغط الدم، لذلك من الأفضل استشارة الطبيب عند وجود حالة مرضية أو علاج منتظم.

مشروب الزنجبيل والليمون

يحتوي الزنجبيل على مركبات نباتية مثل الجينجيرولات، بينما يضيف الليمون كمية من فيتامين C ومركبات نباتية أخرى. ويمكن تحضير المشروب بوضع شرائح الزنجبيل الطازج في الماء الساخن عدة دقائق، ثم إضافة عصير الليمون بعد أن يهدأ قليلًا.

ولا يشترط أن يكون المشروب شديد التركيز للحصول على فوائده الغذائية، كما أن إضافة العسل ليست ضرورية، وإذا استُخدمت فيفضل أن تكون بكمية محدودة.

عصير الطماطم.. مصدر نباتي مهم

قد لا يفكر البعض في الطماطم باعتبارها مكونًا للمشروبات، لكنها يمكن أن تكون أساسًا لمشروب غني بالمركبات النباتية، وأبرزها الليكوبين، وهو أحد الكاروتينات المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة.

ويمكن إعداد عصير الطماطم في المنزل من الطماطم الطازجة مع إضافة القليل من الليمون والأعشاب، مع الانتباه إلى كمية الملح، خصوصًا لمن يحتاجون إلى تقليل الصوديوم في نظامهم الغذائي.

الكاكاو غير المحلى.. مشروب غني بالبوليفينولات

يحتوي الكاكاو الطبيعي غير المحلى على مركبات نباتية من مجموعة الفلافونويدات. ويمكن إعداد مشروب دافئ باستخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى مع الحليب، مع تجنب تحويله إلى مشروب عالي السكر والسعرات الحرارية.

وتختلف القيمة الغذائية بين الكاكاو الطبيعي ومنتجات الشوكولاتة الجاهزة؛ لذلك من الأفضل اختيار مسحوق الكاكاو غير المحلى عند تحضير المشروب في المنزل.

مشروبات الفواكه والخضروات.. التنوع هو الأفضل

يمكن إعداد مشروبات تجمع أكثر من مصدر نباتي لمضادات الأكسدة، مثل الفراولة مع الليمون، أو التوت مع الزبادي، أو الطماطم مع الكرفس والخيار. ويمنح التنوع الجسم مجموعة مختلفة من المركبات النباتية بدلًا من الاعتماد على مكون واحد فقط.

ومع ذلك، يفضل عدم الاعتماد على العصائر وحدها للحصول على الفاكهة والخضروات؛ فالثمار الكاملة توفر الألياف وتساعد على الشعور بالشبع بدرجة أكبر.

كيف نستفيد من هذه المشروبات بشكل أفضل؟

للاستفادة من المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة، من المهم التركيز على جودة المكونات وطريقة التحضير. 

فالمشروب الطبيعي الذي يحتوي على كمية كبيرة من السكر المضاف قد يتحول إلى مصدر مرتفع السعرات، لذلك يفضل تناوله دون سكر أو باستخدام كمية محدودة منه.

كما أن الماء يظل المشروب الأساسي للترطيب، خاصة خلال الأجواء الحارة والرطبة، ولا ينبغي استبداله بالعصائر أو المشروبات الأخرى طوال اليوم.