بسبب هجومه على المصريين بشأن رغيف الخبز، خبير لـ"نقيب الفلاحين": كفاية تنطيط على كتف المواطن

وجه الدكتور نادر نور الدين، أستاذ الزراعة بجامعة القاهرة، رسالة لاذعة لنقيب الفلاحين حسين أبو صدام، لهجومه على المصريين بشأن استهلاك القمح، حيث قال في تصريحاته: "مفيش دولة في العالم بتاكل 20 مليون طن قمح في السنة، وخصوصًا إنه مش صحي"، مطالبًا المصريين بـ "ترشيد استهلاك المخبوزات"،  بحجة أن الإفراط فيها غير صحي.

هجوم نقيب الفلاحين على المصريين وتوجيه اللوم للمواطن

هجوم حسين أبو صدام أثار حالة من الغضب لدى العديد من المصريين، ودفع الدكتور نادر نور الدين للهجوم عليه، قائلًا: "توجيه اللوم للمواطن موضة مربحة!"

ورد الدكتور نادر نور الدين على هجوم حسين أبو صدام على المصريين بشأن رغيف الخبز من القمح، فقال: "يجي واحد... لا حد انتخبه.. ويقول هو فيه شعب في العالم بيستهلك ٢٠ مليون طن إلا إحنا"

وقال الدكتور نادر نور الدين في رسالته التي وجهها لـ حسين أبو صدام: "يعنى حضرته اللي "أكل" رغيفين دقيق قمح على الإفطار ويأكل مثلهم في الغداء والعشاء، بيلوم المواطن على أكل رغيف القمح!"

وأكد الدكتور نادر نور الدين أن نقيب الفلاحين لا يعرف شيئًا عن الفرق بين معدل استهلاك الدولة والفرد، فقال: "ده حتى ميعرفش الفرق بين الاستهلاك الكلي لدولة ومعدل استهلاك الفرد، وأوضحنا من قبل أن استهلاك المواطن في المغرب والجزائر من القمح أعلى بكثير من مصر، لأنه نمط استهلاك، وهل نحن نستهلك قمحا مثل الصين والهند، أعلى دولتين في العالم إنتاجا للقمح، مقابل مصر التي تنتج ١٪ فقط من القمح العالمي؟!"

أبو صدام لا يعرفون الفرق بين معدل استهلاك الدولة والفرد

وطالب الدكتور نادر نور الدين ممن لا يعرفون الفرق بين معدل استهلاك الدولة والفرد بعدم الهجوم على المصريين، وخاصة أن أنماط الاستهلاك تتغير بين دولة وأخرى، فقال: "كفاية تنطيط على كتف المواطن.. لتحقيق شهرة"

نادر نور الدين: المواطن سيد البلد وعلى كل مسئول توفير احتياجاته بدون "فذلكة"

ودافع الدكتور نادر نور الدين عن المواطن المصري، فقال: "المواطن سيد البلد وعلى كل مسئول توفير احتياجاته بدون "فذلكة"، ومع تحسن دخل المواطن سيتجه إلي البروتينات ويقل استهلاكه من النشويات، فاستهلاك المواطن من اللحوم أقل من ربع المعدلات العالمية ولا ده ماينفعش تتكلم عنه؟!"

وأكد الدكتور نادر نور الدين أن استهلاك المصريين لرغيف القمح يُعد "نمط استهلاك غذاء لا نستطيع تغييره بقرار، وكل الخبز في العالم المتقدم مصنوع من القمح فقط، وخلاف ذلك فهو لأسباب صحية وسعره غالي للدايت ومرضى السكر"

وقال الدكتور نادر نور الدين: "مع زيادة الفقر والجهل تتجه الشعوب إلي أكل خبر بأنواع أخرى مثل خبز الكاسافا في بعض دول إفريقيا، ودقيقه يصبح ممرضًا لو مر على إنتاجه بضعة أيام، ولهذا معدل أعمارهم منخفض، أو رغيف الكينوا في أمريكا الجنوبية لأنها بدون عرق وبطعم البليلة"

احترام نمط استهلاك الفرد

وعن مطالبة البعض بخلط الشعير أو الذرة مع القمح لإنتاج الخبز، قال الدكتور نادر نور الدين: "هو فين الشعير المتوفر أصلًا، حتى نصنع منه خبز الشعير وشركات مشروبات الشعير الخالي من الكحول وشركات السناكس والكورن فليكس تلهث وراء الفلاحين من أجل التعاقد معهم لزراعته وبالكاد تتعاقد على ٣٣٠ ألف فدان فقط"

وقال الدكتور نادر نور الدين: "وفين الذرة التي تفك عرق الدقيق وتجعله يفرول في الغموس الساخن، والأولى بنا نتوسع في زراعة الذرة الصفراء للأعلاف، والتي نستورد منها حاليا ١٣ مليون طنًا لتصنيع أعلاف المواشي والدواجن وأسماك المزارع السمكية، وهى السبب في رفع أسعار هذه البروتينات، ولو زرعناها محليًا لانخفضت أسعارها كثيرًا"

وتابع الدكتور نادر نور الدين: "وهل حضرتك تقدر تقنع الشعب المصري يعمل الفلافل من الحمص زى دول الشام؟! أو يأكل الكسكسي باللحمة والتخديعة زى دول المغرب العربي وإسبانيا، أو نبطل أكل الأرز المصرى صغير الحبة ونستبدله بالارز البسمتى زى دول الخليج؟! ولا ده نمط استهلاك المواطن وينبغى احترامه؟!"