التخطي إلى المحتوى

حلوى كاسات الحليب والشعرية من أجمل حلويات الشتاء المرتبطة معنا بذكريات الطفولة فجميعنا نتناول الحلويات المصنوعة من الشعرية خاصة الشعرية بالحليب في أيام البرد وانخفاض درجات الحرارة.

مقادير كاسات الحليب والشعرية

  • كيس شعرية باكستانية المخصصة للحلويات، أو كيس شعرية عادية لا بأس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • لتر ونصف اللتر من الحليب السائل.
  • علبة كاملة من الحليب المحلى المكثف.
  • ربع ملعقة صغيرة مستكة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • نصف كوب من شرائح اللوز.
  • ربع كوب من عين الجمل أو الجوز.

طريقة عمل الشعرية بالحليب

  • في حال استخدام الشعرية الباكستانية نقوم بفرمها في الكبة أو محضرة الطعام حتى تصبح بحجم الشعرية العادية.
  • وفي حال استخدام الشعرية العادية نبدأ باستخدامها مباشرةً.
  • نضع ملعقة من الزبدة على النار في إناء مناسب ثم نقوم بتحمير الشعرية في الزبدة مع التقليب المستمر حتى يصبح لون الشعرية ذهبي.
  • ثم نرفعها من على النار ونضعها في طبق.
  • نضع ملعقة زبدة في مقلاة على نار هادئة وعليها الفستق واللوز وعين الجمل أو الجوز ونقلبهم حتى تحصل المكسرات على تحميصة خفيفة ثم نرفعها من على النار.
  • في إناء على نار هادئة نضع الحليب السائل والحليب المحلى المكثف ونقلبهم ثم نضيف المستكة كمنكه مميز.
  • عندما يسخن الخليط نقوم بإضافة الشعرية المحمصة إليه ونقلبهم ونتركهم حتى يغلي الحليب ويمتزج الخليط.
  • نضيف المكسرات المحمصة ونقلبهم ثم نرفع الإناء من على النار.
  • تسكب الشعرية بالحليب في كاسات مناسبة وتقدم ساخنة أو باردة لكنها أفضل وهي ساخنة خاصة في فصل الشتاء.
  • بعض الملاحظات بخصوص بعض الإضافات، في هذه الوصفة اخترنا المستكة كمنكه مميز لكن لمن لا يفضلها أو غير متوفرة لديه يمكن استخدام أي نكهة أخرى على سبيل المثال الفانيليا أو ماء الورد أو الحبهان (الهيل) أو غيرها.
  • نفس الشيء بالنسبة للمكسرات استخدمنا هنا الفستق واللوز وعين الجمل كخليط من المكسرات لكن يمكن استخدام نوع واحد فقط منهما أو اثنين فقط.
  • كما يمكن استبدالها بالفول السوداني أو بالزبيب وجوز الهند المبشور أو غيرها.
  • لا تدع المكونات تقيدك استخدم ما هو متاح لديك واصنع الوصفة وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *