التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل حمص الشام ، يبحث العديد من الأشخاص حول طريقة عمل حمص الشام، كالطريقة التي تجرى في المحلات، ولاسيما خلال فصل الشتاء، نظراً لأنه يبعث الدفأ والحرارة على النفس، ويفضل العديد من الأشخاص تناوله في أماكن الفسحة والتنزه، ولهذا حرص موقعنا على عرض الطريقة التي يجب إتباعها لعمل حمص الشام زي المحلات وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضيره في البيت بمكونات بسيطة وسهل التحضير.

طريقة عمل حمص الشام

المكونات:

  • 5 فصوص ثوم.
  • كمون ناعم.
  • نصف كيلو من الحمص.
  • نصف ملعقة من الطماطم البوريه.
  • ثمرتين بصل متوسطة في الحجم.
  • نصف كيلو حمص.
  • شطة.
  • ثمرة ليمونة.
  • ثمرتين من طماطم كبيرة في الحجم.

كيفية التحضير:

  1. يتم وضع الحمص في الماء من 8 إلى 12 ساعة.
  2. غسل الحمص ونقعه جيداً، وبعد ذلك يتم وضعه على النار في ماء مغلي.
  3. يتم تغطيته جيداً، وإضافة الملح والكمون والبصل التي تي تقطيعها إلى أربعة أجزاء.
  4. بعد نضوجها، يتم إزالة الحمص وتصفيته جيداً من البصل.
  5. يتم إضافة الطماطم والبصل المقطع إلى عدة شرائح والثوم، بالإضافة إلى الليمون، والكمون إلى ماء السلق.
  6. يتم وضعه على النار، حتى يصبح ناضجاً ويتم فصل قشرة الطماطم عن الثمرة نفسها.
  7. تصفيتها من الخضروات، وبعد ذلك يتم إعادة الحمص مجدداً لها.
  8. يتم غليانه على النار حتى يكتمل إلى حد النضج.
  9. وضعه في كؤوس خاصة بالتقديم، ويتم تناوله ساخناً.

وصفة الحمص زي المحلات فاطمة أبو حاتي

المكونات:

  • مقدار من السكر.
  • نصف كيلو من الحمص المنقوع.
  • كمون.
  • ثمرة من البصلة.
  • 10 فصوص ثوم.
  • كمية من الملح.
  • مقدار من الصلصة.
  • 14 كيلو من عصير الطماطم.

كيفية التحضير:

  1. يمكن تحضيره من خلال الخطوات التالية، وهي:
  2. إضافة الثوم والبصل في الخلاط.
  3. وضعهم في كأس مياه، ويشترط أن يكونوا مفرومين جيداً.
  4. إضافتهم إلى الحمص في وعاء.
  5. وضع مياه مغلية وسكر ويشترط أن تكون متجاوزة الحمص.
  6. بعد نضج الحمص على نار هادئة، يتم وضع الملح وعصير الطماطم، بالإضافة إلى الملح والكمون.
  7. تغطية الحمص بعد نضوجه على نار هادئة ووضع عصير الطماطم والكمون والملح عليه.
  8. تركه على النار لفترة تصل إلى 60 دقيقة.
  9. وقد ذكرنا سابقاً عن طريقة تحضير الفول المدمس في البيت وهي من الأكلات التي يطلبها فصل الشتاء كثيراً.
  10. بعد ذلك يتم تقديمه في كؤوس لتناوله.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *