التخطي إلى المحتوى

يعتبر بلح الشام من أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثير فى الوطن العربى ويرجع اسمه الى بلاد الشام او سوريا تحديدا. وهو نوع من الحلوى الشرقية. ويرجع تسميته بذلك الاسم لانه ياخذ شكل البلح. ومن أشهر البلدان التي يكثر فيها تداوله مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا مع اختلاف الاسم. وسوف نوضح طريقة عمل بلح الشام على الطريقة السورية للحصول على بلح مقرمش وهش بطريقه مضمونه وسهله. حتى تستفيد منه ربات البيوت التى ترغب فى عمل بلح الشام فى المنزل. نوضح طريقة عمل بلح الشام خطوه بخطوه فى الخطوات التالية

 

طريقة عمل بلح الشام المقرمش على الطريقه السوريه

  • .عند عمل بلح الشام الاصلى المقرمش تستخدم مكونات معينة بمقادير معينه
  • ما عليك الا اتباع الخطوات التالية للحصول على بلح مقرمش وهش.

المكونات والمقادير الازمه لعمل بلح الشام المقرمش.

  • نصف كيلو من الدقيق النقي.
  • خمس بيضات .
  • مقدار نصف ملعقه نشا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب زيت نباتى.
  • نصف كوب لبن.
  • مقدار ربع ملعقة من الملح

طريقة عمل القطر او الشربات بطريقه سهله

المكونات  الازمةلعمل الشربات او القطر
  • كوبان من السكر .
  • كوب ونصف من الماء.
  • عصير ليمونه كبيره.
طريقة التجهيز الازمة لعمل الشربات
  • قومى بوضع قدر على النار تكون نار متوسطة.
  • أضيفى الماء والسكر وقلبى المكونات جيدا ثم اضيفي عصير الليمون الى الخليط فى القدر.
  • اتركى المكونات حتى تغلى جيدا عشر دقائق حتى تصلى الى درجة التماسك الوسط.
  • ارفعي المكونات من على النار واتركى الخليط حتى يبرد.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطريقه سهله

  • نضع اناء عميق على النار ونضع فيه  الزيت والماء والحليب  والملح.
  • يتم تقليب الخليط ان يغلى جيدا. اضيفي الدقيق الى الخليط مع التقليب المستمر على نار هادئه.
  • استمرى فى التقليب حتى تحصلى على عجينه متجانسه.تكون العجينه ناعمه و طريه لا تلتصق بالإناء.
  • فى هذه الخطوه يفضل استخدام العجان تقليب الخليط جيدا.
  • ارفعى الاناء من على النار واتركيه جانبا قليلا.
  • قومى بإضافة البيض واحدة واحدة قومى بضرب بيضه فى الخليط بالمضرب حتى تختفى فى الخليط ثم اضيفى الاخرى وهكذا.
  • اضافة الفانيليا والنشا أثناء الخلط فى الخطوه السابقه.
  • احضرى قمع كريمة ورأس تزيين لعمل بلح الشام وضعى به قدر من الخليط.
  • نحضر اناء عميق وضعيه على النار وقومى بوضع كمية غزيرة من الزيت في الإناء حتى يسخن.
  • اضغطي على القمع اخراج العجين منه  فى الزيت مباشرة و استعملي مقص فى هذه الخطوه تقطيع العجينة الى اصابع حسب الرغبة.
  • عند تمام تسوية البلح  وتحول لونه الى اللون الذهبى ارفعيه من الزيت وهكذا حتى تنتهى ثم ضعى الشربات على البلح حتى يتشرب الشربات.
  • بعد ذلك ضعي جوز الهند عليه وقدميه الى اسرتك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *