التخطي إلى المحتوى

طريقه عمل القرنبيط، يتميز القرنبيط أو كما يطلق عليه ( الزهرة ) الكثير من الفوائد الصحية للجسم، حيث نجد أنه ضمن الخضراوات الغنية بالكبريت، ويصنف على أنه أحد أفراد عائلة الملفوف، هذا بالإضافة إلى احتوائه على كثير من الزهرات البيضاء، أو الزهرات الخضراء، أو الزهراء التي لها لون برتقالي، أو لون بنفسجي ولهذا يرغب الكثيرين في معرفة أسهل طريقة لتحضيره.

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش

المكونات:

  • زهرة قرنبيط.
  • عدد 4 حبات بيض.
  • كوب دقيق.
  • كوب حليب سائل.
  • نصف كوب شبت مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
  • فصان ثوم مهروسين.
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة شطة صغيرة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع القرنبيط قطع حجمها متوسط، ثم نضعه في ماء مغلي لنسلقه، ونضيف للماء الملح والكمون.
  • بعد ذلك نخلط المكونات التالية: الحليب، الملح، الفلفل الأسود، البيض، الثوم، الدقيق، ألشطه، الكزبرة، الكمون معاً بشكل جيد لنحصل على خليط قوامه سائل قليلاً.
  • ثم نضع قطع القرنبيط في الخليط جيداً، ونخرجها ونضعها في زيت ساخن على نار متوسطة، ونقلبه جيداً لنحصل عليه باللون الذهبي الشهي.
  • نخرج القرنبيط ونضعه على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد ويقدم.

طريقة عمل القرنبيط على البخار

  • نضع كمية ماء مناسبة على النار ونتركها لتغلي جيداً.
  • ثم نضع صينية القرنبيط المقطع على البخار، ثم نغطي القرنبيط ونتركه على البخار لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً حتى ينضج.

طريقة عمل القرنبيط بالطحينة

المكونات:

  • فصان ثوم مفرومين ناعماً.
  • كيلو من القرنبيط المقطع لقطع حجمها صغير.
  • كوب زيت نباتي.
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين.
  • مقدار ربع كوب من الماء.
  • مقدار نصف كوب طحينه.
  • مقدار ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بقلي قطع القرنبيط في مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت لنحصل على اللون الذهبي الشهي.
  • بعد ذلك نقوم بوضعها في الطبق الخاص بالتقديم ونضعه جانباً.
  • ثم نقوم بخلط كل من: ألطحينه، عصير الليمون، الماء، الملح، الثوم، ونخلطهم معاً جيداً.
  • بعد ذلك نضيف خليط ألطحينه السابق للقرنبيط المقطع.
  • نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم ونقدمه.

طريقة عمل القرنبيط بالطماطم

  1. اولا نحتاج الي ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
  2. ثانيا نحتاج الي قرنبيط مغسول والتأكد من تصفيته.
  3. فص ثوم مفرم.
  4. بقدونس مفروم.
  5. معلقتان صغيرتان من الكمون.
  6. معلقة صغيرة كركم
  7. عصير ليمون
  8. ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

في وعاء عميق نقوم بوضع كلا من القرنبيط والطماطم والثوم المفروم، ثم نضيف اليهم باقي المكونات وهي الكمون والكركم والبقدونس ونقلبهم جيدا، وأخيرا نقوم بإضافة الملح والزيت والفلفل وعصير الليمون وتقلب حتي يتجانس الخليط، وأخيرا نضع الخليط في صنية ونخلها الفرن علي نار متوسطة حتي تنضج، وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *