التخطي إلى المحتوى

حضري 50 قطعة من الاكلير الهش بكوب دقيق وبمكونات من مطبخك، يعد الاكلير من أكثر أنواع الحلويات المحببة لدي الأطفال والكبار، لأنه شعب للغاية، وله مذاق مختلف عن باقي أصناف الحلوى، ويمكن تحضيره بأكثر من نكهة، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الاكلير.

طريقة عمل الاكلير

مكونات الاكلير

  • كوب كبير من الطحين الأبيض.
  • 4 جرام من الملح.
  • كأس كبير من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 50 جرام من السكر.
  • 4 حبات من البيض.
  • صفار بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • 2 كوب كبير من الكسترد.
  • 200 جرام من الشيكولاتة السائلة، للتزيين.

طريقة تحضير الاكلير

  1. احضري وعاء حراري كبير الحجم، ثم اسكبي به الماء، ثم ضعيه على النار، ثم ضيفي إليه مقدار الزبدة، ثم اتركيه حتى تذوب الزبدة تماما.
  2. ثم اسكبي مقدار السكر فوق خليط الماء، ثم اتركيه على درجة حرارة هادئة، ثم قلبي الخليط لبضع دقائق.
  3. امزجي الطحين مع خليط الماء حيدا، ثم ضعيه على درجة حرارة متوسطة، ثم استمري في تقليب الخليط لمدة 120 ثانية.
  4. وزعي حبات البيض فوق خليط الماء تدريجيا بعد أن يهدأ قليلا، ثم استمري في مزج الخليط، ثم ضيفي إليه الصفار، ثم اخلطي المكونات، حتى يتكون خليط متجانس.
  5. قومي بتشكيل العجينة إلى عدة أصابع بواسطة كيس الحلواني، ثم ضعيه على صينية غير لاصقة، بشكل متباعدة قليلا.
  6. اشعلي الفرن لمدة خمس دقائق على درجة حرارة مرتفعة، ثم ضعي به عجينة الاكلير، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتقليل درجة الحرارة، ثم اتركي الاكلير لمدة نصف ساعة، حتى ينضج تماما.
  7. اتركي الاكلير جانبا لمدة ربع ساعة حتى يهدأ تماما، ثم وزعي بداخله الكسترد، ثم زينيه بالشكولاتة، حتى يصبح الاكلير جاهز للتقديم.

طريقة عمل الاكلير بحشو بالشوكولاتة

مكونات حشوة الاكلير بالشوكولاتة

  • كأس كبير من الحليب.
  • 100 جرام من السكر.
  • 35 جرام من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان من النشا.
  • 2 صفار بيضة.
  • 8 جرام من الفانيلا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. اسكبي مقدار الحليب في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار، ثم ضيفي إليه باقي المكونات، ثم اخلطي المكونات حتى يتكون خليط متجانس.
  2. اتركي الخليط جانبا حتى يهدأ قليلا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
  3. وزعي خليط الشيكولاتة داخل الاكلير، حتى يصبح الاكلير بالشكولاتة جاهز للتقديم.

وبذلك قد وضحنا لكم بالتفاصيل من خلال السطور السابقة مكونات عمل الاكلير وخطوات تحضيره، ومكونات عمل الاكلير بحشوة الشوكولاتة وخطوات تحضيره.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *