التخطي إلى المحتوى

البسبوسة تعتبر من أشهر أصناف الحلويات العثمانية، التي أصبحت مؤخرا في مطابخ دول العالم، لأنها شهية ورائعة، ولا أحد يستغنى عنها في المناسبات والأعياد، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل البسبوسة في المنزل كالجاهزة.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

مقادير البسبوسة

  • كأسان كبيران من السميد.
  • 100 جرام من السمن.
  • كأس صغير من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • 100 جرام من السكر.
  • 50 جرام من الشربات الجاهز.
  • 2 كأس صغير من الزبادي.

مقادير شربات البسبوسة

  • كأسان كبيران من الماء البارد.
  • كوبان من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة عصير حامض طازج.

مقادير تزيين وجه البسبوسة

  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • كوب صغير من الفول السوداني.
  • نصف كوب كبير من الشربات.

خطوات تحضير البسبوسة في المنزل

  1. امزجي عصير الحامض مع الماء، ومقدار السكر جيدا، حتى يذوب السكر تماما، ثم ضعي الخليط في وعاء حراري.
  2. بعد ذلك ضعي الوعاء على النار، ثم اتركيه حتى يتكون الشربات.
  3. اخلطي السميد مع السكر، والطحين، والبيكنج باودر، والسمن، والزبادي، والشربات جيدا، حتى يتكون خليط متجانس.
  4. وزعي خليط السكر بشكل متساوي في قالب مدهون بقليل من السمن البلدي، ثم وزعي السمن والفول السوداني فوق سطح البسبوسة.
  5. بعد ذلك قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
  6. ثم ضعي البسبوسة داخل الفرن، ثم اتركيها لمدة ساعة إلا عشر دقائق، حتى تنضج السمبوسة.
  7. بعد ذلك اسكبي القطر فوق سطح البسبوسة قبل أن تهدأ، حتى يتخللها، ثم اتركيها جانبا لمدة عشر دقائق، حتى تصبح البسبوسة جاهزة للتقديم.

سر نجاح البسبوسة

  1. استخدمي سميد مطحون، ثم امزجيه مع السمن البلدي جيدا قبل تحضير البسبوسة.
  2. ابتعدي عن عجن مكونات البسبوسة لمدة طويلة، حتى لا تجعلي البسبوسة جافة.
  3. ادهني قالب البسبوسة بقليل من السمن البلدي، ورشة من الطحين الأبيض قبل وضع البسبوسة به.
  4. وزعي القطر فوق البسبوسة عقب خروجها من الفرن على الفور.
  5. امتنعي عن وضع البسبوسة في الثلاجة قبل تقديمها، حتى لا تصبح صلبة.
  6. اجعلي خليط البسبوسة كثيف قليلا، حتى يصبح قوامها رائع.
تابعنا الآن:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *