التخطي إلى المحتوى

اللحوم والكوارع من الأطعمة التي تستغرق وقتا طويلا في عملية التسوية وذلك يعود إلى الروابط القوية بين جزيئات اللحم والكوارع والتي تجعل الأم تنتظر الكثير من الوقت حتى ‏تكتمل تسويتهما تماما لذلك ‏فإنها تحاول بجميع الطرق أن تقلل من الوقت المستغرق الذي تستغرق هو اللحم على النار حتى تنضج ولكن غالبا فإن هذا لا يصلح باي طريقة لكن هذا لا يعني أنه لا توجد طريقة لتسريع تسوية اللحم بل على العكس توجد عدة طرق يمكن من خلالها تسوية اللحم ونضجه بشكل سريع، ‏ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن طرق لتسريع تسوية اللحم وبعض النصائح التي تساعد على ذلك.

طريقة لتسوية اللحم بشكل سريع

توجد طريقة يمكن من خلالها الوصول إلى تسوية اللحم بشكل سريع حتى تتمكن الأم من إعداد طعامها في وقت قياسي وهذه الطريقة خطواتها كما يلي:

  • وضع قدر كبير من الماء على النار وتركي حتى يغلي تماما.
  • عندما ‏يغلي القدر بشكل كبير ويصل إلى مرحلة الذوبان فإننا نقوم بوضع ‏اللحوم او الكوارع داخل القدر.
  • عندما يبدأ القدر بالغليان مرة أخرى بعد اضافة اللحوم والكوارع.
  • نقوم باضافة ملعقة صغيرة من السكر مع الماء الذي يغلي فيه اللحم.
  • سيتحول الماء بعد ذلك إلى محلول سكري، ‏يؤدي إلى تفكيك الروابط بين جزيئات اللحم والكوارع وبالتالي تنتج بشكل اسرع.
  • يجب الحرص على عدم اضافة كميات كبيرة من السكر حتى لا يتغير لون وطعم اللحم.

نصائح لتسريع تسوية اللحم

‏توجد عدة نصائح يمكن من خلالها تستطيع تسويه اللحم ‏والكوارع ونظرهما بشكل سريع وهذه النصائح هي:

  • الحصول أثناء شراء اللحم على اللحوم الطازجة التي تم ذبحها حديثًا.
  • الحرص على الحصول على اللحوم التي يكون لونها بين الأحمر الغامق والفاتح أي قريب من الوردي.
  • اللحوم التي تحتوي على القليل من الدهن تنظر أيضا بشكل اسرع.
  • تتبيل اللحم قبل الطهي من يوم يؤدي إلى تسريع تسويته.
  • طهي اللحوم وهي طازجة وعدم تركها في الثلاجة لوقت طويل بعد شرا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *