التخطي إلى المحتوى

الكنافة من الأشياء المشهورة في المطبخ المصري والعربي ايضاً متعددة الأنواع والأطعمة ولكل طريقة تطهى بها مذاقها الخاص والمميز وهي طبق حلوى اساسي في رمضان الكنافة هي الطبق الذي ينير السفرة الرمضانية ويمكن تناولها في اي وقت طوال السنة و اليوم سوف نتناول طرق مختلفة وسهله للكنافة.

مكونات الكنافة بالمانجو:

  • نصف كيلو كنافة.
  • كوب سمنة بلدي.
  • نصف كوب شربات كنافة.
  • مانجو مكعبات.
  • كوب كريم شانتيه.
  • كوب سكر بودرة.
  • كوب ونصف حليب مثلج.

طريقة تحضير كنافة المانجو :

  1. نقوم بوضع الكنافة في الفريزر وبعد أن تتجمد نقوم بتكسيرها بالأيدي حتى تصبح مفتتة.
  2. نضع عليها السمنة السائحة ونقلبها حتى تمتزج تماماً الكنافة مع السمنة.
  3. نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تأخد لون ذهبي او نقوم بتقليبها على النار بإستمرار حتى نحصل على اللون الذهبي.
  4. ثم نضع عليها الشربات ونقلب.
  5. نقوم بتحضير طبقة الكريم شانتيه في وعاء نضع الكريم شانتيه والسكر والحليب المثلج ونخفق حتى يتضاعف الكريم شانتيه ويصبح قوامه سميك.
  6. نقوم بتحضير الكنافة في بولة كبيرة او كاسات نضع طبقة من الكنافة وعليها طبقة من الكريم شانتيه وعليها طبقة من المانجو المقطع شرائح ثم طبقة اخري الكنافة وعليها طبقة اخري من الكريم شانتيه واخيرا طبقة من المانجو المقطع شرائح.

مكونات الكنافة النابلسية:

  • نصف كيلو كنافة.
  • نصف كيلو جبنة مشكل (عكاوي وموتزاريلا).
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • كوب سمنة بلدي.

طريقة عمل الكنافة النابلسية:

  1. نقوم بتكسير الكنافة بعد أن تجمدت.
  2. نخلط الكنافة والسمنة البلدي والسكر ونقلب حتى تمتزج معاً.
  3. نقوم بنقع الجبنة العكاوي في ماء حتى نتخلص من الملح الذي بها.
  4. نحضر صينية مدهونة سمنة أو زيت ونضع بها نصف كمية الكنافة في شكل طبقة متساوية ثم أضع كل كمية مشكل الجبن
  5. ثم باقي كمية الكنافة ونجعلها متساوية وندخلها الفرن حتى تأخد اللون الذهبي.

مكونات تجهيز الشربات لتسقية الكنافة:

  • كوب ماء.
  • كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير الشربات:

  1. في وعاء نضع كل المكونات ونرفعها على النار وعندما نحصل على القوام المطلوب نطفئ النار ونتركه يبرد ونستخدمة وهو بارد.
  2. قوام الشربات نتحكم فيه بمدة تركه على النار اذا أردنا الشربات خفيف نتركة ١٠ دقائق بعد أن يغلي الخليط واذا أردنا القوام ثقيل بعض الشئ تركناه على النار مدة أطول.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *