التخطي إلى المحتوى

المعمول السعودي بالتمر من احلى وأطعم وأفضل الحلويات المعروفة في الوطن العربي وهى تتميز بطعمها الجميل المميز وهو ينتشر بشكل كبير في كل البلاد العربية خاصتا في مصر، وهى تتميز بطعمها الحلو وقوامها الهش واللذيذ وممكن نضيف إليه العديدة من الحشوات المتنوعة مثل الحشو ملبن، أو حشو مكسرات، أو حشو عجوة، أو علي حسب الرغبة وهى عادة دائمة عند اغلب المصريين وتكون فرحة في المناسبات السعيدة والاعياد حيث يكون عملها بطريقة بسيطة وسهلة في البيت بأقل تكلفة ممكنة ولذلك فمعظم السيدات يسارعون في البحث عن عملها في البيت لكي تكون ومفيدة وصحية وأفضل واضمن من شرائها من محلات الحلويات والمخبوزات ولذلك نقدم لكم كيفية أعداد وطريقة احلي والذ المعمول السعودي .

طريقة عمل المعمول السعودي ومكوناته

المكونات

  • كوبان من الدقيق وربع من الدقيق ويكون من نوع دقيق الحلويات
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • رشه من الملح
  • ملعقة صغيرة من الهيل
  • نصف كوب من السكر البودر الناعم
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • بيضة واحدة
  • نصف كوب من الزبدة الطرية أو
  • ربع كوب سمنة بلدي

مكونات الحشو

  • كمية مناسبة من عجينة التمر الطرية
  • رشه من القرفة
  • كمية مناسبة من السكر البودر

طريقة التحضير

  • نخلط المكونات مع بعض ثم نضربها بالمضرب الكهربائي جيدا وهى الدقيق والسكر والبيكنج بودر وكافة البهارات ثم نضع إليه السمنة والزبدة الطرية ونخلطهم جيدا مع المكونات الجافة وذلك بالمضرب علي سرعة متوسطة حتي يتحول الخليط إلي ما يشبه الرمال الرطبة .
  • ثم نقوم بخفق البيضة في إناء عميق مع كمية الفانيليا السائلة ثم نضيفهم إلى العجينة ونقوم بعجنهم جيدا حتي أن تتماسك العجينة وتصبح متماسة وطرية .
  • ثم بعد ذلك نضع العجينة علي منضدة الطبخ ونقوم بعجنيها باليدين جيدا لمدة خمسة دقائق تقريبا حتي تتماسك العجينة وتصبح لينة وطرية .
  • ثم نأتي بالحشوة وذلك من خلال رشه قليلة من القرفة ونضعها على عجينة التمر ثم نقوم بعد بعجنيها باستخدام اليد حتي تختلط جيدا .
  • وبعد ذلك يتم أخذ قطعة من العجينة على شكل كرة ويتم وضعها وبسطها علي كفة اليد ونأتي بكمية من التمر ونضعها فوق العجينة وبعد ذلك نقوم بغلقها وتقفيلها بشكل جيد ونقدمه في طبق التقديم وبجانها فنجان من  الشاي أو اللبن أو القهوة السادة .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *