التخطي إلى المحتوى

البسبوسة من أطباق الحلويات الفاخرة التي تنتشر في البلاد العربية وتعتبر من الحلويات القابلة للتجديد بإستمرار والدليل على ذلك هو أنه يوجد مئات من أصناف البسبوسة من حيث الحشوة والمكونات المستخدمه في محلات الحلويات، وتحلم الأمهات بإعداد بسبوسة ناجحة مثل المحلات حيث يكون قوامها ثابت وناعم ولا تخرج بتلك الهيئة عند تحضيرها في المنزل ويوجد عدة أسباب لعدم ضبط مذاق البسبوسة المنزلية بسبب عدم تساوي المقادير عند تحهيزها، ومن ضمن أنواع البسبوسة التي يزداد الطلب عليها هي التقليدية العادية التي تعتبر أكثر انتشاراً في جميع البيوت ونقدم لكم اليوم خطوات تحضير البسبوسة في المنزل مثل المحلات من خلال هذا المقال.

طريقة تحضير البسبوسة في المنزل

المكونات:

  • نصف كيلو جرام سميد.
  • فنجان صغير من جوز الهند.
  • عبوة زبادي سادة.
  • نصف كأس حليب.
  • ملعقتين صغيرتين من الزبدة.
  • كأس سمن مذابة.
  • كوب إلا ربع سكر ناعم أبيض.
  • مكسرات ولوز حسب الرغبة اختياري.
  • كيس من البيكنج باودر.
  • مقدار كوبان من القطر.

طريقة إعداد البسبوسة:

  1. تحتاج البسبوسة إلي العجن اليدوي بحيث يتم تحضير وعاء للعجن ووضع فيه مكون الزبدة والسميد بعد نخله وفرك المكونات معاً حتى تمام التجانس.
  2. يتم وضع باقي المكونات بشكل تدريجي وضع السكر ومسحوق جوز الهند المبشورة وتقليب الحليب مع اللبن ويتم إضافتهم واستمرار العجن اليدوي.
  3. في حالة تجانس خليط البسبوسة بشكل كبير يتم إضافة الحليب لتقليل حدة التجانس حتى نحصل على مزيج ناعم وطري.
  4. للحصول على بسبوسة طريقة بعد النضج يتم وضع خليط البسبوسة بعد العجن في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعه.
  5. تحضير قالب مدهون بالزيت أو الزبدة مع رشة دقيق ثم وضع البسبوسة بحيث نجعل سطح البسبوسة متساوي ثم وضع المكسرات المتوفرة لديك من اللوز أو الزبيب حسب المتوفر.
  6. إدخال القالب في فرن ساخن على درجة حرارة وتحتاج البسبوسة إلي فترة نضج تصل إلي نصف ساعه فقط، وعندما تنضج يتم وضع القطر البارد على البسبوسة الساخنة ونتركها حتى تتشرب القطر ويمكن وضعها في الثلاجة عندما تهدأ حرارتها وتقديمها باردة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *