التخطي إلى المحتوى

الكبدة من الاكلات المفيدة جدًا للجسم نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد المفيد للجسم والعناصر الغذائية والالياف, كما انها من الاكلات المفضلة لدي الكثير والتي يمكن تحضيرها باكثر من طريقة وكل طرق تحضيرها سهلة وبسيطة, ولكن هناك عادة غير صحيحة يتبعها الكثير قبل طهي الكبدة ويمكن ان تسبب هذه العادة اخطار جسيمة وقد تسبب الوفاة في النهاية وهذه العادة هي غسل الكبدة بالماء قبل الطهي, و التي يجب التوقف عن اتباعها, وخلال السطور القادمة سنوضح مخاطر غسل الكبدة بالماء والطريقة الصحيحة لتنظيف الكبدة قبل الطهي.

ما هي مخاطر تنظيف الكبدة بالماء قبل الطهي

الكبدة هي احد الاكلات التي يجب الحرص عند استخدامها لانها تحتوي على نسبة عالية من البكتيريا التي توجد على سطخها ويجب عند شراؤها فصلها عن باقي الخضروات وتجنب اختلاط العصارة الموجود بها بأي نوع من الخضار او غيره, ولا يجب غسل الكبدة قبل الطهي لان ذلك يتسبب في فقد الكبدة لاهم العناصر الغذائية الموجودة بها, كما يجعل الالياف الموجودة بها تتفكك وهو ما يسبب امراض في الجهاز الهضمي, وغسل الكبدة احد اسباب انتشار البكتيريا الموجودة على سطح الكبدة على جميع الاسطح والاواني وبالتالي يسهل انتقالها لجسم الانسان, لذلك ينصح الخبراء في سلامة الغذاء بضرورة تجنب غسل الكبدة قبل طهيها.

أفضل الطرق لتنظيف الكبدة قبل طهيها

هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتنظيف الكبدة بدلًا من غسلها بالماء وهذه الطرق كالتالي:-

  • افضل طريقة لتنظيف الكبدة هي طهيها بشكل جيد حيث انه بمجرد تعرض الكبدة لدرجات حرارة مرتفعة يتسبب ذلك في قتل كل البكتيريا الموجودة على سطحها.
  • يمكن وضع الكبدة في اناء به ماء مغلي لمدة دقيقى وتصفيتها واستخدامها بشكل عادي.
  • الخل والليمون من المواد التي تحتوي على نسبة من الاحماض التي لها قدرة على التخلص من البكتيريا الموجودة على سطح الكبدة, ويمكن وضع هذه الخليط على الكبدة قبل طهيها بربع ساعة.
  • الزنجبيل من المواد الطبيعية التي تساعد في التخلص من رائحة الكبدة الغير محببة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *