التخطي إلى المحتوى

تعد الكبسة بالدجاج مناسبة للعزائم الكبيرة والأفراح ، حيث يحبها جميع الأفراد في الدول العربية وخاصة الخليج العربي وتقدم الكبسة بالدجاج بطرق مختلفة منها بالخضار وباللحم ، ويفضلها العديد من دول الخليج وذلك لمذاقا الشهي والمميز وهى من الأكلات العربية المفضلة التي يسهل تحضيرها وإعدادها من خلال مكونات متاحة بالمنزل من خلال هذا المقال وموقع ثقفني .

طريقة كبسة الدجاج

طريقة كبسة الدجاج السعودي يتم تحضيرها بالمنزل من خلال اتباع الخطوات تحضير المكونات التالية  :

  • دجاجة واحدة مقطعة 4 قطع
  • 4أكواب أرز بسمتي نظيف ومنقوع في وعاء ماء مغلي
  • ربع كوب زبيب
  • 3ملعقة صلصة طماطم
  • 2ملعقة زيت
  • ملعقة ونصف سمنة
  • ملعقة ونصف بهارات كبسة
  • 1ونصف بصلة مفرومة
  • 1ونصف عود قرفة
  • معلقة صغيرة من الملح والفلفل
  • 2ورق الغار
  • نصف معلقة من الكركم
  • ربع معلقة كمون صغيرة
  • ملعقة صغيرة من القرنفل

طريقة التحضير

  1. اضف البصل مع السمن في مقلاه وقم بالتقليب حتى يذبل لون البصل
  2. قم بإضافة الدجاجة مع البصلة قم بتشويحها حتى تحصل على لونها الذهبي
  3. قم بإضافة صلصلة الطماطم وجميع البهارات السابقة وقم بتقليبها جيدا لمدة 3 دقائق
  4. قم باضافة3اكواب من الماء إلي الخلطة السابقة وملح أيضا على نار هادئة  ونتركها حتى تنضج
  5. نسخن الفرن على درجة 150 درجة مئوية
  6. نقوم بوضع الزيت مع معلقة كركم ونقلبها لمدة دقيقتين
  7. نحضر صينية ونقم بوضع الدجاجة بها بعد دهنها بالكركم ونحتفظ بالمرقة
  8. قم بوضع الدجاج بالفرن 40 دقيقة
  9. نقوم بعمل الأرز حتي الانتهاء من الدجاج عن طريق إضافة زيت على الأرز البسمتى بوعاء به ماء مغلي ونضع كمية من المرقة مناسبة
  10. نقوم بإضافة الحبهان والقرفة والزبيب على الأرز
  11. نقوم بتغطية الأرز ووضعه على نار هادئة حتى ينضج
  12. نحضر صينية التقديم ونضع بها الأرز ونضع فوقها الدجاج وقدميها

طريقة كبسة الدجاج والخضار

المكونات

  • عدد 2دجاج مقطع 8 قطع
  • كيلو ونصف أرز بسمتي مغسول
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 7فصوص ثوم مفرومة
  • معلقتان كارى
  • 4 ملاعق صلصة طماطم
  • ربع معلقة قرفة و3 حبة جزر
  • 3ملاعق زيت
  • كوب من الخضار ( الفاصولياء الخضراء )
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 4 ثمرات من طماطم مبشور
  • ملعقة صغيرة فلفل وملح

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع نصف كمية البصل ونقوم بتقليبها في الزيت حتى يذبل لونها ونضع الدجاج بها للحصول على لون ذهبيا
  • نقوم بوضع 3كوب من الماء ونضع صلصة الطماطم والفلفل والبهارات والطماطم المبشورة
  • نترك الدجاج ينضج بعد أن نقوم بتغطيته
  • نحضر وعاء أخر ونقوم بوضع البصل المتبقي مع الزيت والثوم وقلبها جيدا
  • نقوم بإضافة الخضروات إلي الخلطة السابقة وكوب ونصف مرقة ونضعه على النار حتي ينضج لمدة 13 دقيقة
  • نقوم بوضع الدجاج في صينية بالفرن عند درجة 150 درجة مئوية ويأخذ اللون الذهبي
  • قم بإحضار صينية التقديم وضع بها الأرز وقم بوضع الدجاج والخضار فوقها
  • قم بإضافة اللوز علي الأرز وقدم الصينية ساخنة

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *